刘枭嘻嘻一笑:“其实这玩意,也没有什么特别之处。黑糖之所以甜度不够,是因为提炼的过程中,有不少杂质在内,这种东西叫黑色素,所有黑糖和红糖才会这么黑。”
“黄泥这东西,弄成浆,在高温环境下和黑糖浆搅拌,能有效地吸附黑糖浆里面的黑色素。”
“你们看这锅里,这些凝固的硬块,就是黄泥和黑糖浆里面的黑色素。”
刘枭指着锅里的黑色硬块,耐心地解释。
其实弄出白糖之前,刘枭心里也是忐忑的。
这种炼制白糖的方法,早在明代的历史典籍《天工开物》中有记载,不过制作白糖的方法并不是特别细致。
但刘枭看过不少架空历史的小说,那些主角穿越过去,都是这么炼制白糖的。
看得炼制白糖的小说多了,刘枭总结了所有小说的经验,没想到还真管用。
赵无霜半信半疑地看了看黑色硬块,随后扭头看向桶里的白糖:“这些白糖看上去是洁白无瑕,不过这用黄泥弄出来的白糖,能吃吗?”
黄泥那可是地上的东西,这东西弄出来的白糖?真的能吃?
刘枭没说话,直接用手指沾了些白糖,吃进嘴里:“当然能吃了,不信你们可以试试。”
能炼制出来,足以说明这个方法是对的,黄泥吸附了黑色素之后,沉淀在锅底,这结晶的白糖,自然没有黄泥的成分,且甜度更加纯了。
孙斌也不磨叽,当即抓了一把白糖,直接放在嘴里,才刚吃进去,登时面部表情扭曲了起来,都说不出话来了。
“怎么着,这么难吃吗?”赵无霜颇为意外,心里不免有些失落。
孙斌连忙摆摆手,随手拿起旁边的一杯水,直接下了肚道:“不是难吃,太甜了,齁得慌。”
红糖黑糖,孙斌没少吃。
那玩意甜度不够,即便是抓一把放在嘴里,也不会感觉特别甜。
他习以为常,也抓了一把白糖放在嘴里,没想到甜的齁人啊。
“噗嗤。”
刘枭忍不住好笑:“你这么吃,三把就成糖尿病了。白糖比红糖要甜上几倍,吃也不是你这么个吃法。”
“真有这么甜?”
赵无霜不敢相信,也伸出手指沾了些白糖放在嘴里,登时美眸大放异彩:“还真是好甜啊,我从来没吃过这么甜的糖。”
黑糖红糖吃习惯了,那玩意不仅甜味不够,吃多了还有些涩。
而这白糖,才沾染一点,甜度简直不敢想象。
刘枭解释道:“都说了,白糖是黑糖提炼的结晶,自然要比黑糖和红糖甜不少的。”
“白糖甜贵甜,但药用价值要比红糖差不少,尤其是女生,来那个的时候,喝红糖才是最好的。”
不可否认,齐国的红糖的确不错。
其药用价值甚至是白糖无法比拟的,尤其是女生,多食用红糖,对身体好处不少。