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第652章 水煮鱼（第3页）

点燃炉灶，往锅里倒入适量的油。等油烧热，放入葱姜蒜爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油。瞬间，厨房里弥漫着浓郁的香气。

随后，他往锅里倒入适量的水，加入盐、生抽、鸡精等调味料，大火将水烧开。水开后，先把豆芽、豆皮和青菜放入锅中焯熟，捞出铺在大碗的底部。

这时，锅里的水再次沸腾，萧毅将腌制好的鱼片逐片放入锅中。鱼片在滚水中迅变色，卷曲，片刻后就漂浮起来。他用漏勺将鱼片捞出，均匀地铺在配菜上。

紧接着，他把锅中的汤汁倒入碗中，让鱼片和配菜都浸泡在汤汁里。

最后，萧毅在鱼片上撒上一层厚厚的干辣椒段和花椒粒，重新起锅烧热油。当油烧至冒烟时，他迅将热油浇在辣椒和花椒上，“滋啦”一声，香气四溢，辣椒和花椒被瞬间激出诱人的香味。

一道色香味俱全的水煮鱼就这样大功告成了，红油鲜亮，鱼片洁白，配菜丰富，让人看了就垂涎欲滴。萧毅迫不及待地拿起筷子，夹起一片水煮鱼的鱼片。鱼片入口的瞬间，他先感受到的是那滑嫩无比的口感，仿佛鱼片在舌尖上轻轻一滑就溜进了喉咙。

鱼肉的鲜嫩与香辣的汤汁完美融合，每一丝鱼肉纤维都饱含着浓郁的味道。那股麻辣劲儿瞬间在口腔中爆开来，花椒的麻如电流般刺激着舌尖，干辣椒的辣则如火苗般在味蕾上燃烧，却又不会过于霸道，而是恰到好处地激着食欲。

同时，鱼肉的鲜美在麻辣的衬托下显得更加突出，那种天然的清甜和细腻的质感让人陶醉。每一口咀嚼，都能感受到鱼肉的紧实和弹性，以及汤汁的醇厚。

配菜也吸收了鱼肉和汤汁的精华，豆芽的清脆、豆皮的柔韧和青菜的清爽，为这道菜增添了丰富的口感层次。

萧毅一边吃着，一边忍不住出“嘶嘶”的吸气声，不是因为被烫到，而是被这强烈的美味刺激得无法自拔。他的额头渐渐冒出细密的汗珠，但手中的筷子却一刻也不停歇。

每一口鱼肉下肚，都带给他一种深深的满足感。这种满足不仅仅来自于味蕾的享受，更是在经历了种种艰难后，能够为自己创造出这样一份美味的成就感。

他的脸上洋溢着幸福的笑容，眼神中充满了对这道水煮鱼的喜爱和对当下这一刻宁静与美好的珍惜。萧毅仿佛忘记了外界的一切烦恼和疲惫，全身心地沉浸在这美味带来的愉悦之中。

当碗中的水煮鱼逐渐见底，萧毅放下筷子，靠在椅背上，轻轻抚摸着微微鼓起的肚子，心中满是满足和惬意。

萧毅站在灶台前，准备动手制作红烧肉。他先从空间里取出一块肥瘦相间的五花肉，把肉放在案板上，用刀仔细地将肉皮上残余的猪毛刮净。

接着，他把五花肉切成大小均匀的方块，每一块都方方正正，透着诱人的色泽。

萧毅点燃炉灶，蓝色的火苗欢快地跳跃着。他往锅里倒入少许油，待油微微冒烟，将切好的五花肉块小心地放入锅中。

刹那间，“滋滋”声响起，五花肉块在锅中欢快地跳动着，油脂渐渐被逼出，肉的表面慢慢变得金黄，散出阵阵香气。

萧毅手持锅铲，不停地翻动着肉块，确保每一块都能均匀受热。等到肉块的每一面都煎至金黄，他将多余的油盛出，留下适量的底油。

然后，他往锅中加入几块冰糖，用小火慢慢熬制。冰糖在锅里逐渐融化，变成了诱人的焦糖色。萧毅迅倒入五花肉块，翻炒均匀，让每一块肉都裹上那甜蜜的糖色。

接着，他放入葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料，香料一入锅，瞬间香气四溢。萧毅快翻炒，让香料的香味充分融入到肉中。

随后，他倒入适量的生抽和老抽，为肉块增添色泽和鲜味。再加入料酒去腥，又倒入足量的热水，水要没过肉块。

大火烧开后，萧毅盖上锅盖，将火调小，让肉块在锅里慢慢炖煮。汤汁在锅里“咕噜咕噜”地翻滚着，浓郁的肉香不断从锅盖的缝隙中飘出。

炖煮的过程中，萧毅偶尔揭开锅盖，用筷子轻轻戳一下肉块，感受其软嫩程度。随着时间的推移，肉块变得越来越软糯，汤汁也变得浓稠起来。

最后，萧毅再次开大火收汁，汤汁包裹着每一块红烧肉，呈现出诱人的光泽。他将香喷喷的红烧肉盛入盘中，那红亮的色泽和扑鼻的香气，让人垂涎欲滴。当萧毅夹起一块色泽红亮、晶莹剔透的红烧肉放入口中时，先感受到的是那一层微微酥脆的外皮，轻轻一咬，便在齿间破开，出“咔嚓”的轻响。

接着，是那软糯香嫩的肉质，入口即化，肥而不腻。肥肉部分仿佛是细腻的奶油，在舌尖上瞬间融化，释放出醇厚的油脂香气；瘦肉部分则纹理分明，饱含着浓郁的肉香，富有嚼劲却又不过分紧实，每一丝纤维都充满了滋味。

红烧肉的味道层次丰富而和谐，酱油的咸香、冰糖的清甜、香料的馥郁相互交融。咸甜的比例恰到好处，甜味不仅中和了酱油的咸涩，更增添了一份醇厚的滋味，使得肉的鲜味更加突出。

各种香料的味道在炖煮中充分渗透到肉里，八角的浓郁、桂皮的辛香、生姜的辛辣和大蒜的独特气味，共同营造出一种复杂而迷人的香气，在口腔中久久萦绕。

每一口咀嚼，都能感受到肉汁在口中四溢，那浓郁的汤汁包裹着舌头，带来一种温暖而满足的感觉。红烧肉的口感和味道完美结合，让人陶醉其中，欲罢不能。

萧毅细细品味着这美味的红烧肉，每一口都带给他无尽的满足和享受，仿佛所有的疲惫都在这一刻烟消云散。